營養美味早餐【玉米雞蛋餅】超級簡單只需三分鐘

一道非常簡易的早餐餅,玉米、雞蛋補充一天所需營養,卻不失美味;黃澄澄的色彩開啟家人的味蕾,不容錯過哦。

食材【食譜熱量:144(大卡)】

主料

玉米棒:2根
雞蛋:2個

輔料

香蔥:適量
糯米粉:少量
鹽:少量

方法/步驟

1、準備食材,玉米剝粒

2、玉米粒放入大碗中,加雞蛋、一勺糯米粉(沒有可以不用)、少量鹽、蔥花拌勻;

3、電餅鐺刷油,倒入第二步拌好的玉米粒,鋪好,表面再刷下油(不刷也可以哈),蓋上上蓋,煎至雞蛋浮起,翻面稍煎即可。

注意事項

玉米粒可以用攪拌機打碎再煎,尤其是用平底鍋的建議打碎,不過豆丁媽覺得整粒的更有味道;
玉米要選擇嫩玉米煎出來的才好吃,如果不幸買的玉米比較老或者放久了,建議剝好粒後先過熱水煮2分鐘
整粒的玉米翻面比較困難,所以用電餅鐺兩面烘比較容易;如果使用平底鍋建議增加雞蛋,如像豆丁媽媽這樣使用2個玉米的最少要放3個雞蛋,保證蛋液的流動才有利面翻面
第二步拌料中,鹽一定要少放,清淡才能突出玉米雞蛋的甜香味;糯米粉沒有可以不用、蔥花沒有可以不用,至於玉米和雞蛋也沒有的,這個~~~

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