忙碌日子裡的營養早餐:全麥豆渣餅

愛喝豆漿,每次做豆漿剩下的豆渣也都沒浪費,我用它做面膜、去身體角質,有時候也用它們做豆渣餅。看見論壇有mm說,把豆渣和雞蛋混合起來做的餅不好吃,口感怪怪的。我告訴她,是因為沒放麵粉。豆渣和麵粉按1:1或者1:2的比例混合就可以了。我喜歡用全麥麵粉,口感更紮實,當然也更健康。

這個豆渣餅做起來很簡單,適合繁忙的上班族。假期快來了,一點小忙,也有小小的快樂和期待,喜歡這樣簡單充實的日子。讓我們用一杯豆漿,幾塊豆渣餅開始美好一天吧!

食材

原料:豆渣一碗 全麥麵粉1碗 雞蛋兩個

方法/步驟

制麵糊:豆渣和全麥麵粉混合在一起,先放入一個雞蛋

​筷子攪勻呈粗顆粒狀麵糊後,放入第二個雞蛋,筷子順時針畫圈攪拌至細滑麵糊。

烙餅:鍋里熱油至5分熟,用勺子舀起麵糊一勺一勺平鋪鍋中

小火煎至表面微微金黃,翻面煎同等時間即可。

注意事項

這樣的豆渣餅沒有放任何調料,算是原味豆渣餅。大家可以根據自己的口味加入糖或者鹽、五香粉、蔥花之類的更好吃!

​做煎餅一般用不粘鍋。我這次用的酷菲偲煎鍋,它的不鏽鋼鍋底板經過加厚處理,加熱速度快,並且能有效防止食物粘在鍋上。用起來特別方便。在加熱食物的時候,不鏽鋼鍋柄也不會變燙,使用起來更安全放心。

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