省時又討巧的節日菜餚--橙汁鱈魚

「五一」小長假又要到來了,親朋好友可以在假期里歡聚,享受親情,敘敘友情。當然煮婦們準備一些美味佳肴是必不可少的。節日的菜餚除了要美味,要營養,還要亮麗,要奪人眼球,這樣才能讓客人食慾大開。推薦一道省時省力,營養又美觀的節日菜餚--橙汁鱈魚,此菜魚肉鮮嫩,橙香撲鼻,絕對讓你成為令人刮目相看的巧煮婦!

鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,營養豐富、肉嫩鮮美;
新奇士®橙產於美國加州和亞利桑那州,色澤亮麗、氣味清新、味道可口,富含維生素C以及包括葉酸、果膠、鉀及天然抗氧化物(Phytochemicals)在內的多重營養元素,是天然的健康食品。

食材

材料:鱈魚、新奇士®橙、雞蛋、麵粉、麵包糠、水澱粉。

調料:白蘭地、鹽、糖、胡椒粉、橄欖油。

方法/步驟

鱈魚自然解凍洗淨,把中間的大刺剔除後切塊;

魚塊加白葡萄酒、鹽、胡椒粉拌勻醃製半小時以上;

新奇士橙切半後榨汁;

將醃製好的鱈魚塊依次裹上麵粉、蛋液、麵包糠後雙面壓緊;

煎鍋燒熱後加入橄欖油,油5成熱依次放入鱈魚塊,中小火炸至魚肉金黃撈出控油擺盤;

將橙汁倒入小鍋煮開,加少許鹽和糖,倒入水澱粉勾芡,淋在鱈魚塊上即可。

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