如何不翻面煎雞蛋好吃的簡單實用方法

很多居家主婦喜歡給家裡小孩煎雞蛋,可以說煎雞蛋是美味又營養,又很好和其他菜品搭配。但是煎雞蛋想要煎好不容易,翻面的話不容易煎出好看的形狀,影響美觀。不翻面火候不容易掌握,火過了底面容易煎糊影響口感,火小了上面會煎不透,出現上面沒有熟的情況。下面介紹一個方法可以即不翻面又能煎透雞蛋

工具/原料

雞蛋一枚
食用油少量
乾淨的衛生紙

方法/步驟

首先打開爐灶,初學者注意開小火,否則會手忙腳亂。在爐灶上放上擦乾淨的平底鍋,在平底鍋內倒入少量的食用油

拿出一張乾淨的衛生紙,不用打開紙巾,用筷子夾著紙巾把鍋內的油沿著鍋底抹勻,儘量把鍋底每個地方都抹到,抹完後取出紙巾放到垃圾桶里

拿出一個雞蛋,打在鍋里。用鍋鏟適當的給雞蛋塑形,之後起鍋的時候形狀會更好看,提升美觀度

之後是最為關鍵的一步,用湯勺接大半漂清水。清水即可,不用刻意加開水或礦泉水。把清水倒入鍋內

蓋上鍋蓋。等待兩分鐘。加入水後可以看到鍋內水汽很多,期間不要打開鍋蓋。否則雞蛋的上面可能煎不熟

時間到了揭開鍋蓋,看到鍋內冒出很多蒸汽,看看煎好的雞蛋,底面完全沒有糊,切開雞蛋可以看到裡面完全熟透。單面煎雞蛋成功了。方法很簡單實用,快試試吧

本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場