簡單美味【果醬小蛋糕】

用鏡頭笨笨的記錄生活點滴,

卻從中找到了屬於自己的快樂,

靜心感受美妙,

簡單的生活……

簡單的味道……

食材

原料:蛋黃3個(只有山雞蛋才有這麼好的色澤啊,哈哈)糖15g 色拉油30g 牛奶60g 低筋麵粉80g 蛋白4個糖40g 果醬適量

模具:28cm*28cm方形不粘烤盤

方法/步驟

蛋黃加入15g糖攪打至濃稠發白,體積膨大,加入色拉油攪勻。

加入牛奶攪勻, 篩入低筋麵粉攪勻。

蛋白分3次加糖打至8分發(提起打蛋器有彎鉤的狀態)。

取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻,再倒入剩餘的2/3蛋白中拌勻。

倒入烤盤,在桌面上震幾下,震去氣泡;烤箱175度,中層,15分鐘(請根據自家烤箱調節溫度和時間)。

抹果醬時,建議抹在蛋糕的烤面上,合起來後更好看。

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