老闆魚??---醬燒老闆魚乾 二姐給了一包海鮮乾貨, 我倆沒搞清楚是什麼東西,後來老公問了他在酒店上班的朋友,說是老闆魚吧, 反正乾貨要吃的話應該先泡發吧,清水裡泡了好幾天,期間有換水, 泡好之後就這麼做了,味道不錯,有膠質,通體軟骨,沒有一點兒浪費的東西. 食材 ​材料:老闆魚乾(泡發後一斤左右) ...

醬燒筆管魚的做法 食材[食譜熱量:4550.6(大卡)] 主料 筆管魚:10條 尖椒:3個 色拉油:適量 食鹽:半勺 輔料 蔥:1根 姜:1塊 小米椒:4個 料酒:2勺 生抽:1勺 耗油:1勺 黃醬:2勺 水:半碗 方法/步驟 將大蔥.尖椒.小米辣斜切成馬蹄狀,生薑切絲 鍋內放入涼水,燒開後,丟幾片 ...

做法

踏板魚全身紅色,生長在深海!肉質緊密!屬於高蛋白類!而且骨刺少!醬香濃郁. 食材 主料 踏板魚:適量 輔料 鹽,醬:適量 方法/步驟 踏板魚分大中小,三等!家裡吃要選擇大一點! 用清水浸泡,從魚嘴處,將魚皮整張撕掉!就只剩下白色肉質!將內臟去掉! 鍋放油,加醬炒香,加適量水!放魚! 小火,燒開,加鹽 ...

美食

今天和大家分享一下醬燒鮁魚塊的家常做法,材料比較簡單,除了鮁魚外,我們只需要準備一點肉,做的時候多放醬油就可以了. 食材[食譜熱量:446.5(大卡)] 主料 鮁魚:1條 輔料 豬肉:適量 料酒:適量 鹽:適量 八角:1個 蔥:適量 花椒:適量 鹽:適量 姜:適量 水:適量 油:適量 方法/步驟 准 ...

美食花鳥魚蟲

醬燒糯茄子的做法 材料: 做法: 1.茄子洗淨撕成塊放大碗,少加點鹽揉勻,靜置一會兒後瀝乾水分: 2.尖椒洗淨切片,蒜切成片備用: 3.鍋注油燒熱,下入茄子塊炒軟後盛出: 4.鍋內留底油,放入豆瓣醬.甜麵醬.糖炒出醬香味: 5.放入炒軟的茄子翻炒均勻,最後放入尖椒和蒜片炒勻出鍋.

茄子

我倆沒搞清楚是什麼東西,後來老公問了他在酒店上班的朋友,說是老闆魚吧, 反正乾貨要吃的話應該先泡發吧,清水裡泡了好幾天,期間有換水, 泡好之後就這麼做了,味道不錯,有膠質,通體軟骨,沒有一點兒浪費的東西. 食材 老闆魚乾(泡發後一斤左右),八角,蔥段,薑片,豆瓣醬2大勺,醋2勺,黃酒1勺,鹽3克,糖 ...

秋冬多吃牛羊肉,乃很好的溫補食療方法,都快如順口溜一樣的耳熟能詳了,我們家也加大了牛羊肉的進食量,羊肉片,牛肋條肉,牛尾...別說,確實挺 補,對小孩子來說,增強體質,強壯骨骼,對於男人來說,增強肌肉力量,對於女人呢,尤其是手腳怕涼的,多吃點牛肉,可以補虛補血暖身! 相比起一直以來都心有芥蒂,但正努 ...

醬烤包頭魚 食材[食譜熱量:353.9(大卡)] 主料 鱅魚:1條 土豆:1個 洋蔥:1個 胡蘿蔔:1根 輔料 口蘑:10朵 食鹽:少許 蔥:1小把 姜:1塊 蒜:1頭 豆瓣醬:1大勺 香菜:1根 黑胡椒:1小把 白胡椒:1小把 花椒粉:1小勺 黃油:1塊 方法/步驟 將魚頭清洗乾淨,切成兩半,瀝乾 ...

做法

醬燒高筍的做法 食材[食譜熱量:13.6(大卡)] 主料 高筍:500g 小青菜:200g 輔料 鹽:10g 味精:5g 甜麵醬:10g 白糖:5g 香油:5g 方法/步驟 小青菜汆斷生放入盤中:高筍切條過油備用 鍋里下油炒香甜麵醬下入高筍翻炒,調味:鹽.味精.甜麵醬.白糖.香油

做法

蒜子燒鮁魚的做法 1.鮁魚洗淨,去血污.內臟.去腮,切成1-2公分厚的片,加適量鹽.料酒醃製15分鐘 2.蔥切段,老薑拍碎,大蒜多些約兩頭的樣子 3.將魚肉吸乾水分,坐鍋注適量植物油,將鮁魚片兩面煎至微黃,盛出 4.鍋內留適量底油,下兩勺豆瓣醬,小火滑散;將蔥姜蒜下鍋煸炒,再下入魚片,沿鍋邊烹入料酒 ...

做法

菜品口味:醬香 主要工藝:燒 主要食材:豬肉類 所需時間:數小時 製作難度:普通 食材 蹄膀一個斬塊 冰糖十顆 蔥兩段適量 薑片三片 八角三個 草果一個 香葉三片 桂皮一小塊 福臨門豆豉牛肉醬一湯匙 郫縣豆瓣油半湯匙 步驟/方法 1蹄膀斬小塊,溫水洗乾淨. 2芸豆泡軟(最好泡半天以上-). 3冰糖. ...

醬燒大棒骨,這樣做更好吃哦! 食材 主料 參見步驟:適量 方法/步驟 豬棒骨用流動水沖洗乾淨,肉上有很多小骨頭碴子一定用手搓洗乾淨.然後放水中泡著去除血水,時間長短自定,時間長的時候中間換水. 坐鍋燒水水開後放入棒骨焯水,放適量料酒或黃酒去除異味,開蓋焯幾分鐘. 焯水後用流動水沖洗乾淨. 看滿滿的骨 ...

海鲶魚具有"暖中益氣,食之主壯陽道,健筋骨,利血脈--"的功效,是藥膳食補的佳品,魚肉質中維生素A含量較高,可促進皮膚正常的新陳代謝,保持皮膚彈性水嫩,具有美容養顏的神奇功效. 海鲶魚肉質富含水分,骨軟刺少,口感軟滑,燜.紅燒.炸.做湯都好吃,我特別喜歡吃這魚的魚頭,都是軟骨,夾 ...

雞肉和土豆怎麼做好吃? 食材[食譜熱量:901(大卡)] 主料 雞肉:400g 土豆:2個 辣椒: 4個 蒜瓣 :10個 生薑:1塊 蔥葉: 6根 輔料 色拉油 :適量 豆瓣醬:適量 八角粉 :適量 雞精 :少許 方法/步驟 將土豆去皮切丁,辣椒和生薑切丁,蒜瓣去皮用刀背拍扁,蔥切末. 鍋燒熱時倒入 ...

雞肉

醬汁煎魚 食材 鱒魚 生抽 蔥段 干醬 紅糖 尖椒碎 薑末 魚露 植物油 步驟/方法 鱒魚一條洗淨,兩面切幾刀,以便於入味.小蔥3枝,斜切段. 鱒魚肚子裡賽進去大部分的蔥段,兩面用生抽醬油抹好,醃上20,30分鐘左右. 準備蘸料:半匙六必居的干醬+開水稀釋+小半匙紅糖+小半個尖椒碎+薑末+幾滴魚露, ...

我家倆寶很喜歡吃小黃花魚,之前我比較喜歡給他們買一些炸著吃,後來跟同事新學了一種做法:醬燒小黃花魚.把黃花魚處理後炸好,然後再鍋中加入適量醬油,把魚放進去熬,湯汁收完就做好啦! 食材[食譜熱量:183(大卡)] 主料 小黃花魚:若干條 輔料 食用油:適量 麵粉:適量 醬燒小黃花魚做法 把買回來的小黃 ...

醬燒四季豆最佳的做法,味道好極了! 食材 主料 參見步驟:適量 方法/步驟 四季豆去頭尾 我發現越小越嫩呢 放入開水中煮三分鐘 這樣炒起來省事 尖椒 大蒜 切好 瘦肉切絲 用老抽 生粉胡椒粉醃一下 油熱炒熟瘦肉 倒入尖椒和大蒜 再倒入開水裡燙過 切成段的四季豆 翻炒一會加少量的開水 和適量的豆瓣醬 ...

辣燒豆瓣魚.,水煮魚.酸菜魚是為經典之菜.在家常辣燒魚中,豆瓣魚又是代表.豆瓣魚前期處理,有兩種手法,一是燒前以寬油炸制,二是碼味之前,.接下來介紹辣燒豆瓣魚做法 食材[食譜熱量:876.6(大卡)] 主料 鯽魚:800克 輔料 生薑:一塊 香蔥:一個 大蒜:10克 方法/步驟 第一步先把事先準備好 ...

美味做法排骨豆腐牛肉

本經驗介紹醬燒紅薯糯米餅的做法,具體操作步驟如下所述: 方法/步驟 2小個面紅薯煮熟,可以整個煮熟,然後去皮,我用的是無水鍋,所以就去皮切片,加2匙水,中火煮熟的.煮好的紅薯碾碎,加幾匙糯米粉,和成一般軟的麵團. 麵團分小塊兒,團成小餅,鍋熱油,把小餅用中火兩面煎黃,然後,倒點兒醬油,水,糖(我用的 ...

古代的老子,就有"治大國,若烹小鮮",宋代范應元的註解是:"治大國者,譬若烹小鱗.夫烹小鱗者,不可擾,擾之則魚爛.治大國者,當無為,為之則民傷.蓋天下神器,不可為也."原來小鮮是指小魚.小魚在鍋中煎燉時,不能經常翻動,否則就成了一鍋粥. ​"烹小鮮& ...