怎樣做糖蒸酥酪

首先是準備好原料。
比如:主料:牛奶500毫升
輔料:江米酒200毫升
調料:白糖少許
原料準備好後就可以開始做了。

食材

主料:牛奶500毫升

輔料:江米酒200毫升

調料:白糖少許

步驟/方法

將牛奶倒入鍋中小火加熱,倒入少許白糖煮融,煮約10分鐘後離火晾涼,煮出的奶皮要去掉

米酒倒入碗中,煮好的牛奶晾涼
將晾涼的牛奶倒入裝米酒的碗中,攪拌均勻,每一碗中需要米酒與牛奶1:3的比例,米酒太少的話不易凝固
用小勺將表面的泡沫清除,碗上蓋好保鮮膜,入蒸鍋小火蒸20分鐘。或將牛奶米酒液倒入耐烤容器中,碗上蓋錫紙,放入烤箱150度烤30分鐘
蒸好或烤好的奶酪自然冷卻後,移入冰箱冷藏2-3小時至凝固

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