家常菜譜:鳳香炒飯

用料:鮮蝦、白胡椒粉、白葡萄、雞胸肉、豌豆、胡蘿蔔、菠蘿丁、泰國香米、腰果、薑黃粉

做法:

1、  鮮蝦去殼、切段,加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒醃製十幾分鐘;

2、  雞胸肉切丁加鹽、白胡椒粉、白葡萄酒醃製十幾分鐘;

3、  豌豆放入開水中焯燙一會兒,撈出備用,胡蘿蔔切丁備用、菠蘿切丁加淡鹽水浸泡備用;

4、  鍋中油熱後,放入雞肉丁翻炒至熟盛出備用;放入蝦仁翻炒至熟盛出備用;

5、  鍋中油熱後,放入胡蘿蔔丁、豌豆翻炒至熟,放入菠蘿丁翻炒均勻,放入炒好的雞肉丁、蝦仁;

6、  放入薑黃粉翻炒均勻,放入蒸好的泰國香米翻炒均勻,加鹽調味,最後撒上腰果即可。

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