仙姐教你做一道時間佳肴-酸辣香脆黃瓜條

隨著天氣越來越暖和,涼拌菜更多的出現在餐桌上。涼拌菜不僅可以最大限度的保持食材原有的營養成分,而且口感比炒菜更加的爽脆可口。涼拌黃瓜,我們大家都很熟悉,吃慣了平時的涼拌黃瓜,今天給大家介紹一種超過癮的涼拌黃瓜,讓你一吃就停不了口。

食材

黃瓜

紅辣椒

白醋

白糖

香油

白芝麻

步驟/方法

黃瓜洗淨,切成均勻的小段,再切成小條。

放入1勺鹽進行醃製。

再放入兩勺白醋,這樣醃製出來的黃瓜條更加清脆;攪拌均勻,醃製10分鐘。

趁醃製黃瓜的時候,來做香辣油。首先將紅辣椒洗淨,切末。

涼鍋倒入香油,涼油中下入辣椒,小火慢慢炸。

炸至五成熟,放入白芝麻,馬上關火;攪拌均勻,芝麻和辣椒的香辣恰到好處的融在油中,又不會因為過火炸糊。

醃好的黃瓜水倒出來,用清水沖洗一下,瀝乾水分。

放入半勺白糖,少許鹽。

倒入約1勺白醋。

把剛才炸好的香辣油倒進去,攪拌均勻即可食用。

注意事項

各種調料一定要適量

可按自己口味適當增減調料的量

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