卵磷脂如何使寶寶更聰明

  在眾多的營養素當中,卵磷脂對大腦及神經系統的發育起著非常重要的作用,被專家們美稱為高級神經營養素。

  我們知道,寶寶的大腦發育包括兩個非常重要的方面,一方面是腦細胞的大小及數量、另一方面是各神經細胞間連結和豐富。而卵磷脂對這兩個方面都起著不可替代的重要作用。

  首先,卵磷脂構成腦細胞膜乾重的70-80%。腦細胞膜負責為腦細胞輸入營養、輸出廢物、並保護細胞不受有害物質侵犯。卵磷脂缺乏將導致腦神經細胞膜受損,造成腦神經細胞代謝緩慢、免疫及再生能力降低。

 但是,僅有獨立的腦神經細胞,大腦仍不能夠思維,只有當各神經細胞間建立起信息傳遞的通道時,大腦才能具備思維的能力。而這種信息傳遞的通道,就象一條條高速公路,高速公路的路面決定信息傳遞的速度;高速公路的護欄,可確保信息傳遞的準確性,防止信息「上錯路」。卵磷脂不但是高速公路路面的物質前體,同時也是護欄的重要組成部分。充足的卵磷脂可提高各神經細胞間的信息傳遞速度及準確性,並促使信息通道進一步建立和豐富,使寶寶反映迅速,學習能力增強。

  我們知道,人類在兩歲之前完成大腦發育的60%。胎兒及嬰幼兒階段是大腦發育的關鍵時期。所以孕期、哺乳期的媽媽及嬰幼兒必須攝入足量的卵磷脂,使寶寶擁有充分發育的大腦,並為進一步的智力開發創造良好的物質條件。

對卵磷脂益智作用的認識

  我們國家對卵磷脂的研究比較晚,尤其是對卵磷脂促進胎兒及嬰幼兒大腦發育的作用的認識起步較晚。

  在國外,對卵磷脂的研究已經非常深入,也非常認可卵磷脂的。

  在美國,卵磷脂被列為「三大營養素」之一(蛋白質、維生素、卵磷脂)。美國最具權威性的食品及藥品管理局(FDA)也已作出明確建議:在嬰幼兒飲食當中必須添加適量卵磷脂。

  第七屆卵磷脂國際會議也作出如下摘要:「總結研究成果,建議懷孕婦女服用適量的卵磷脂,這對於嬰幼兒的智力發育是很重要的。」

  目前中國許多營養學專業人士也已充分認識到卵磷脂的作用,許多廠家也致力於卵磷脂的開發製造。但目前市場上的卵磷脂產品還為數不多,適合孕婦及嬰幼兒的卵磷脂產品就更少。只有部分高檔配方奶粉中添加了易於被人體吸收利用的卵磷脂。相信在不久的將來,卵磷脂會出現在越來越多的孕產婦及嬰幼兒食品當中。

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