泰式大蝦粉絲沙拉做法

食材

準備材料:
煮熟的大蝦(我用北極蝦,已經是熟的了)8-10隻、粉絲1扎、、甜椒半個
準備調料:
魚露4-6匙、糖1匙、黑胡椒碎適量、檸檬半個、小紅椒4-6個

步驟/方法

1、大蝦提前去蝦頭蝦殼,有蝦籽的話要留下,口感會更好。
2、粉絲提前泡軟,鍋中燒水,放入粉絲略煮2分鐘,撈起,用涼水充分浸泡去涼。
3、甜椒切絲、小紅椒剁碎,檸檬切2-3片,剩餘待用。
4、小紅椒碎和魚露、糖、黑胡椒碎混合,剩餘的檸檬擠汁一起加入拌勻。
5、將粉絲、蝦仁、檸檬片、甜椒絲等混合,淋入調好的味汁,混合均勻即可食用。

注意事項

1、蝦的種類可以根據自己的喜好選擇。
2、用來拌制沙拉的材料也可以自己搭配,一般大蝦、粉絲、檸檬不能省略,其他蔬菜可以自己搭配,比如放點薄荷葉、小黃瓜、生菜、番茄,都可以。
3、小紅椒比較辣,可以根據自己喜辣程度調節用量或者乾脆不放。
4、魚露是東南亞風格的調料,有獨特鮮味,通常用來代替鹽使用,在進口食品超市都可以買到。

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