教你在家做蔓越莓磅蛋糕

這是一款真材實料的小蛋糕,樣子不大,造價不菲。很好吃,值得推薦。

食材

杏仁片30g,蔓越莓干60g。黃油50g,白砂糖50g,低粉50g,蛋黃2個,牛奶30g,泡打粉1/2茶匙。

步驟/方法

杏仁片150度烘烤10分鐘,放涼後與蔓越莓干一起打碎。黃油室溫軟化,加白砂糖打發,分兩次倒入蛋液,繼續打發。

倒入牛奶打勻,篩入低粉和泡打粉的混合物,用刮刀以不規則的方式拌勻。

加入杏仁片和蔓越莓碎,拌勻。盛入紙杯7分滿即可。烤箱預熱160度,中層,上下火20-25分鐘。

注意事項

黃油一定要要室溫放置很軟,若室溫不夠,可自行加溫。杏仁片要事先烤過才香。這款蛋糕適合熱吃。

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