教你如何選購新茶

教你如何選購新茶。

步驟/方法

如何選購質量好,價格又不貴的新鮮好茶,是每一位品茗愛好者的理想和追求。下面詳細說明茶葉新舊與質量好壞的區別(以鐵觀音為例)

先觀形色。好茶特別是新鮮茶葉由於葉綠素豐富,色澤烏潤、翠綠或墨綠、帶光澤、外形緊實,而陳舊劣質茶,葉綠素受空氣氧化等作用,色澤發黃灰褐、無光澤,外形較鬆散;

再聞其味。好茶特別是新鮮茶葉有一股自然的茶葉清香氣味,似蘭花或茉莉花香,天然花香而非人工添加,聞起來心曠神怡,而陳舊劣質茶有一股陳舊味或霉味、氣味古怪不自然;

品湯觀色。好茶特別是新鮮茶葉,湯色翠綠或金黃、茶味甘香可口、回甘持久。而陳舊劣質茶則湯色深褐、渾濁;

選擇一間信譽良好的茶莊同樣很重要。因為茶葉的質量好壞涉及茶葉的新鮮與否,茶葉的保管是否恰當,茶葉的等級是否以次充好,價格是否合理?……而信譽良好的茶莊在以上方面較有保障。
原作者:選購新茶

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