與豆漿相剋的食物

豆漿 柑橘

柑橘包含較多的果酸,豆漿含有大量植物蛋白質,兩者一起吃,柑橘中的果酸會和豆漿中的蛋白質發生反應,影響人體對蛋白質的吸收消化。

豆漿 紅糖

紅糖中包含多類有機酸,能與豆漿中的植物蛋白結合,並且使之變性,降低營養價值。

豆漿 雞蛋

豆漿中包含胰蛋白酶抑制物,雞蛋中包含一種黏性蛋白,能和胰蛋白酶結合,使胰蛋白酶失去作用,進而阻礙蛋白質的分解。兩者一起吃會影響蛋白質的吸收利用。

豆漿 蜂蜜

蜂蜜包含75%左右的葡萄糖與果糖和少許有機酸,而豆漿蛋白質含量比牛奶還高,二者沖對時,有機酸和蛋白質結合產生變性沉澱,不能被人體吸收。

所以我們在喝豆漿的時候,要選擇正確的搭配方式哦!

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