鯖魚的家常做法/醬悶鯖魚的家常做法

今天和大家分享一下我經常做的一道家常菜,醬燜鯖魚。此鯖魚非淡水中的青魚,大家不要弄混淆。我說的鯖魚是海中的經濟魚類,價格不貴,但營養豐富,特別是魚肉中富含DHA營養物質,非常適合孕婦食用。家常的做法很簡單,雖然我做的樣子不好看,但確實挺好吃的。如果你不嫌棄我的手藝,也可以看看之後試試你的手藝呦!

食材【食譜熱量:4170(大卡)】

主料

鯖魚:1000g

輔料

豆瓣醬/大醬:5g
蔥姜蒜:10g

方法/步驟

鯖魚洗淨,去除內臟。若想做出的鯖魚好看,可以保留頭部。我就直接剪掉,省著煎魚是占地方,做熟了還不能吃。

切好蔥姜蒜末,待用。別太少了,少了就沒什麼味道了。

把鍋中倒入少許油,鯖魚的魚油會很多,煎煎就會出來。

反正都煎,淋上少許食醋去腥。

把切好的蔥、姜、蒜、大料、花椒、鹽、大醬少許倒入,加水到剛剛沒過魚身。大火燒開,加鍋蓋燜。

燒開後,調製中小火慢燉。燜至20分鐘左右,水快靠干時,關火,出鍋。

盛盤時,注意別把魚身搗碎,輕輕的、注意些就會好。怎麼樣很好吃吧?

本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場