自己在家怎麼做好吃的香辣烤魚?香辣烤魚怎麼做

說起烤魚,真是讓我直流口水啊,但是如果常在飯館吃的話,未免有點奢侈,也有點太浪費,下面說一下自己在家怎麼做出美味的烤魚吧,相對飯館裡更實惠 ,更衛生。

食材【食譜熱量:2371.5(大卡)】

主料

魚:1條
豆芽:適量
豆皮:適量
白菜:適量
平菇:適量
金針菇:適量
洋蔥、青椒:適量

輔料

料酒:適量
醬油:適量
鹽:適量
蔥、姜:適量
豆豉:適量

方法/步驟

選一條自己喜歡的魚,我選的是草魚,這個刺沒那麼多,洗淨,對半切開,用料酒,醬油,鹽、姜,醃製40分鐘左右

這個時間準備自己想要加的菜,上面所寫的 金針菇,白菜,豆芽,洋蔥這些都是我平時愛吃的菜,大家可以根據自己的喜好,來準備想加的菜,把這些菜都洗乾淨,蔥切絲,蒜可以成瓣(不用切開也可以),豆芽和豆皮要焯一下水,豆豉準備好,即青菜準備完畢

把醃製好的魚,可用廚房紙巾擦去多餘的水分,準備下油鍋炸一下,熱鍋倒油,可稍微多放入一點食用油,然後把魚放入鍋中,魚皮朝下(如果家中有烤箱,可在魚放進鍋中3分鐘的時間,撈出,放入烤箱15分鐘),沒有烤箱的,煎炸7-10分鐘,煎至兩面金黃

將炸魚剩下的油燒熱以後,放入蔥,蒜,加入適量豆豉,把準備好的配菜倒入鍋中,翻炒均勻,再加入適量的醬油,鹽,翻炒出香味

倒入適量的開水,大火煮開,調好味道之後將菜鋪在烤盤中,把魚放在菜上,再將湯汁淋在魚上,放入預熱好200度的烤盤中層,烤15-20分鐘

這樣美味的烤魚就成熟了!

注意事項

家裡沒有烤箱的話,青菜炒熟之後就可撈出鋪好,把魚放在最上面,再把熱的美味的湯汁澆上去即可(但是一定要保證魚和配菜都炒熟了)

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