柑靈芝枸杞鴿子湯補氣養血養生食譜

民間一直有「一鴿勝九雞」的說法,所以千萬別小看這麼一小鍋湯,它可是營養的九次方......對產後婦女,手術後患者及貧血者具有大補功能。民間驗方以鴿為藥配以別的藥物,用以治頭暈病、婦科帶症等。

鴿子不僅味道鮮美,而且營養豐富,有較高的藥用價值,是著名的滋補食品。在各種肉類中,以鴿肉含蛋白質最豐富,而脂肪含量極低,消化吸收率高達95%以上。與雞、魚、牛、羊肉相比,鴿肉所含的維A、維B1.維B2.維E及造血用的微量元素也很豐富。對產後婦女,手術後患者及貧血者具有大補功能。民間驗方以鴿為藥配以別的藥物,用以治頭暈病、婦科帶症等。

原料:鴿子;薑片;柑靈芝;枸杞;

調料:鹽;料酒;

步驟與做法:

1、鴿子清理好割掉PP,清洗乾淨,入加了料酒,薑片的沸水鍋里焯水後撈出洗淨。

2、再把燉鍋里加入足夠量的清水,放入薑片,蔥段,柑靈芝和鴿子。

3、大火燒開後轉小火慢慢燉到鴿子熟爛。

4、撒一把枸杞,加鹽調味後再燉15分鐘左右即可。

5、燉鴿子湯的時間要根據鴿子原材料不同自行調整,鴿子越老燉的時間越長。我這鍋燉了3個半鐘頭。燉好的鴿子,用筷子能很容易戳過。

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