巧克力小馬芬

材料

可可粉20g,低粉120g,玉米油30ml,牛奶20ml,雞蛋1個,泡打粉2.5g,小蘇打2g

做法

1、將紅糖和雞蛋和玉米油攪拌均勻。 2、加入適量牛奶。 3、攪拌成均勻的蛋奶液。 4、適量小蘇打加入低粉。 5、適量泡打粉加入低粉。 6、適量可可粉加入低粉。 7、攪拌均勻所有粉類。 8、將粉類混合物篩入蛋奶液中,切拌均勻。 9、將麵糊倒入模具中7分滿即可。 10、烤箱預熱180度,中層上下火,烤制12-15分鐘即可。

小訣竅

1、我用紅糖搭配可可粉,感覺味道很濃郁。 2、最好用可可粉,小蘇打,因為可可粉里的酸性和小蘇打的鹼性中和時,有發泡作用,使蛋糕蓬鬆。 3、烤箱溫度和時間要依據自己烤箱情況而定。

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