#過年#過年教你做一道解膩的菜--辣炒蘿蔔乾

春節期間,大魚大肉吃膩了,總想給胃減輕一下負擔。那麼我就教你做一道清淡的小菜--辣炒蘿蔔乾,配上一碗米粥,保管讓你的胃舒服起來:

食材【食譜熱量:150(大卡)】

主料

蘿蔔乾:250克

輔料

辣椒干:2支
糖:6克
蔥、姜、蒜:適量

方法/步驟

先把蘿蔔乾洗淨,用溫水泡一下。這個可以根據各人口味來掌握時間,自己嘗嘗覺得不咸就行了。

方法/步驟2

將泡好的蘿蔔乾,細細切碎。這是個功夫活,儘量切小一點,這樣更容易入味,口感也好。

方法/步驟3

鍋內放油,下辣椒干、蔥、姜、蒜翻炒,炒出香味。

方法/步驟4

然後再放切碎的蘿蔔乾炒,一直炒到蘿蔔乾變軟。

方法/步驟5

加一點糖,主要是提鮮,豐富口感。因為蘿蔔乾本身就咸,所以不需要再加鹽。

方法/步驟6

如果太乾的話,也可以適當加點水,並蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。

方法/步驟7

一盤辣炒蘿蔔乾就做好了,程序並不複雜,調料也很簡單。過年時你給家人做這道清淡的小菜,保管大受歡迎!

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