怎麼做青椒炒臘鴨腿

青椒炒臘鴨腿屬於家常小菜,鴨腿一般在家村的自家都有,在城市裡的大超市也可以買和到,青椒更是常吃的蔬菜及配菜了,青椒炒臘鴨腿香味可口,下面分享下我做青椒炒臘鴨腿的經驗給大家吧。

食材【食譜熱量:55(大卡)】

主料

辣鴨腿:250G
青椒:250G

輔料

蒜:3粒
鹽:適量
油:適量

方法/步驟

先把青椒用清水洗乾淨,一般我會用水泡個2分鐘左右,因為裡面有殘流的農藥,所以最好泡一下再切。

把洗好的青椒用切成絲,放在盤子裡備。

把辣鴨腿洗乾淨,再切成小片放在碗裡備用

再剝三顆蒜頭切碎備用。

所有的食物都準備好了就可以開火炒菜了,先把鍋燒乾,再放入適量的油,油溫燒至90度至100度時把臘鴨腿放入鍋中翻炒1分鐘後再放入蒜頭炒30秒左右,再把青椒也放入鍋中一起翻炒3至5分鐘,因個人口味可縮短或加長時間。

在起鍋前一分鐘放入少許鹽後即可起鍋,做出來的青椒炒臘鴨腿美味可口哦。

注意事項

青椒注意切成絲,切成片個人認為不好吃。
不用放太多油,臘鴨腿本身也有油的哦。

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