教你在家自製酷樂冰城冰激凌

酷樂冰城冰淇淋的原材料非常特別,它的水果,來源於生產基地,來時還自帶著露水,而除了原材本身所含的水分外,酷樂冰城不容許任何一滴外水的存在。而酷樂冰城冰淇淋使用的酸奶則是脂肪低於1%的純天然歐式酸奶,因此,這樣的原材料自然就保證了酷樂冰城冰淇淋的天然美味。總部研發的核心料包也是製作酷樂冰城冰淇淋的重要原材料。

食材【食譜熱量:620(大卡)】

主料

核心料包:1包
草莓:適量
牛奶:適量
鮮奶油:適量

輔料

打蛋器:1個
白砂糖:適量

方法/步驟

將草莓洗淨後去蒂,泡入鹽水中10分鐘,取出洗淨,瀝乾後切丁,撒上糖粉放置30分鐘讓草莓充分吸收糖分且草莓水釋出,備用。取一小鍋,加入牛奶,以中火加熱至約85度,備用。

將蛋黃與細砂糖以打蛋器打至顏色變白,再加入玉米粉拌勻。將牛奶緩緩加入做法3材料中,以隔水加熱的方式,攪拌至帶稠狀,加熱過程中需不停攪拌,待稠後熄火,再將處理後的草莓丁連同碗中的糖水、什錦莓果醬拌入其中並攪拌均勻,一起放涼,備用。

把鮮奶油以打蛋器打至7分發後與做法4中食材一起拌勻,即可倒入容器中。將容器放入冷凍室中約2小時,取出攪拌,再放回冷凍室中冷凍,重複此操作2-3次即可。

注意事項

總部研發的核心料包也是製作酷樂冰城冰淇淋的重要原材料。

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