台灣冰品--芒果冰

本經驗介紹芒果冰的做法

1.將材料A的土芒果洗淨去皮切成小丁粒狀,以果汁機打成泥狀後,再用粗濾網過濾芒果泥

2.將芒果泥與白砂糖以小火煮熬到糖完全融化即將冒煙時,倒入檸檬汁即熄火此為芒果醬汁

3.將材料B中的愛文芒果洗淨,去籽,僅取兩邊的芒果肉,以刀尖切成大丁塊

4.將冰塊放入刨冰機中,刨出適量的冰塊擺盤

5.將做法3的芒果丁直接倒入做法4的刨冰盤中

6.最後淋上少許煉乳調味即可

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