大熱天懶得炒菜就做海鮮焗飯吧

一場颱風過去,申城重返高溫,天天35、6度的天氣,實在是提不起精神來開油鍋炒菜。這幾天有末有人和我一樣,懶得下廚房炒菜戰高溫呀?不過呢人是鐵飯是鋼,一頓不吃要餓得慌。再熱也不能不吃飯吧,再懶煮婦也得把家人給餵飽。那麼,大熱天就做道懶人版的海鮮焗飯吧,也算是有葷有素,有菜有飯,有蛋白質,有維生素,一盤下去肚子飽了,營養也夠了。哈哈,看我是多會為自己的偷懶而掩飾呀!

食材

​米飯一碗、青紅椒各1/4個、洋蔥1/4個、蝦仁6個、蛤蜊8個、牛奶一大勺、片狀奶酪2片、番茄沙司一大勺、鹽和胡椒粉適量。

方法/步驟

青紅椒、洋蔥切成塊,片狀奶酪切成條狀;

蛤蜊入沸水煮至開口撈出,鮮蝦入沸水焯1分鐘撈出;

米飯加牛奶、鹽、胡椒粉、番茄沙司拌勻鋪在烤盤底部;

米飯上鋪一層奶酪,然後放上青紅椒、洋蔥、蝦仁、蛤蜊;

撒上少許鹽和胡椒粉,然後再鋪一層奶酪;

放入預熱200°C的烤箱,焗烤15分鐘左右至表面金黃即可。

注意事項

奶酪片最好切成絲,覆蓋可以更均勻,我懶切成了片狀,大家別學我哈;

​如有馬蘇里拉奶酪拉絲效果會更好。

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