清爽的春天小涼菜——香辣鮮榨菜拌海帶絲

一樣的季節輪迴,一樣的時光流轉,春,又姍姍來到我的身邊。從萌芽到生長,又到秋日裡的收穫,飄雪的冬,不知不覺中,多少陳舊的往事飄散如雲煙,有落葉凋零的傷心,也有百花盛開的歡樂,惟有不變的是那一份恬淡的心情。

在這個清新的季節里,一切都是那麼新鮮水嫩。在菜市場裡,我竟然發現有賣鮮榨菜的,看著很新鮮,買了兩個回來,想涼拌一下,一個榨菜的量有點少,也太單調,那就加點海帶絲一起拌個涼菜吧,味道非常好。

食材

原料:鮮榨菜、海帶絲、芝麻辣、味極鮮醬油、醋、雞精、香油

方法/步驟

干海帶絲泡水八小時以上,最好用開水泡,換兩次水。

把泡軟的海帶絲放入鍋中煮熟,煮時加點醋更易爛。

把榨菜去皮切成粗絲,加一點鹽醃一會兒,榨菜吃鹽比較多,用清水沖洗掉浮鹽,然後擠干。

煮熟的海帶絲和醃好的榨菜絲放在一起,加少許味極鮮醬油、醋、香油、芝麻辣等拌勻即可。

注意事項

PS:芝麻辣是我們這裡獨特的一種調味料,以芝麻為主,內有花生、辣椒,油炸而成,若沒有可換成辣椒油。

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