葱姜蒜椒的烹饪学问

葱姜蒜椒的烹饪学问

日常生活葱姜蒜椒是必备的调味品,怎么样才算更好的发挥的他们的调味作用?

工具/原料

葱姜蒜椒

方法/步骤

1、肉食要多放辣椒。烧肉是宜多放些花椒,辣椒,有助于暖、去毒猪油。

2、鱼类要多放姜。 生姜可以缓和鱼的寒性又可以解腥味。贝类要多放葱。大葱不仅能缓解贝类(如螺、蚌、蟹)的寒性,而且还能够抵抗过敏。

3、禽肉多放蒜。烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,这样肉质更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子。

本文内容整理自网络, 文中所有观点看法不代表淘大白的立场