營養早餐-胡蘿蔔蔥花雞蛋餅的做法

俗話說,早餐要吃好,每天吃一頓營養早餐對身體健康非常重要。讓我們一起分享美味的早餐,養成吃早餐的好習慣~~~~

食材【食譜熱量:788.6(大卡)】

主料

雞蛋:4個
胡蘿蔔:半根
麵粉:100g

輔料

小蔥:2根

方法/步驟

準備好食材,食材的份量可以視早餐人數而定。我這裡準備的是四人早餐的量。

胡蘿蔔刨皮,切成細絲,越細越好(也可以用專門的擦絲工具擦絲)。小蔥切碎。

將胡蘿蔔用開水焯一下,更容易煎熟。

將焯好的胡蘿蔔,蔥花以及麵粉一起倒入雞蛋液,加入適量水(喜歡奶味的,也可以加入鮮奶),適量鹽,一起攪拌,注意要不停地繞著一個方面攪拌,不然會有氣泡產生。

平底鍋放油,油熱,倒入攪拌好的混合蛋液,一次不要倒太多,待蛋液自然覆蓋住鍋底就夠了,薄薄的口感會更好。

待一面煎成金黃色之後,關火,用小刀將雞蛋餅劃成4片,這樣便於一片一片地翻面。

翻面之後,將另一面也煎成黃色。就可以出鍋啦。炎熱的夏天,雞蛋餅配上一碗綠豆稀飯,這樣的早餐你也來試試吧~~~

注意事項

雞蛋餅很容易煎燒,要小火,盯著翻看。翻面的時候先把火關了,用刀劃開,再一片一片慢慢地翻。

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