家常菜:火腿尖椒炒苦瓜

苦瓜清熱去火大家都知道,而且苦瓜還能美容、消脂、抗癌,好處大大滴哈。苦瓜的做法也不少,小編曾發過一個涼拌的《香油苦瓜》,如感興趣請看下面連結。今天小編要給大家帶來的是炒苦瓜,和尖椒一起炒,有加上了調色又調味的火腿,口味再升級。準備好了嗎?一起來做一下吧!

食材【食譜熱量:384(大卡)】

主料

苦瓜:2根
尖椒:1個
火腿:1段

輔料

蔥、姜、蒜:適量
食用油、醬油:適量
食鹽:適量
雞精:適量
白砂糖:適量

方法/步驟

準備食材,苦瓜兩根、尖椒1個,分別洗淨,備用。

苦瓜從中間切兩半,掏去瓤和籽,斜切成條。火腿也切成大小適中的條。尖椒也去蒂,去籽,切成絲。

蔥蒜切碎,姜切成絲備用。

炒鍋加熱,鍋內倒入適量食用油,加入蔥姜蒜爆香。

然後加入切好的苦瓜、尖椒和火腿一起翻炒。

炒到苦瓜斷生後,加入適量的醬油,翻炒。

為了減輕苦瓜的苦味,加入適量的白砂糖調下味。

然後再放適量的鹽和雞精,繼續翻炒均勻即可出鍋。

出鍋、裝盤,看起來還不錯哦。這道菜能滿足不同口味的人的味蕾,苦瓜經過油的炒,並不太苦了,愛吃辣的,還有尖椒,而火腿呢,是既增味又增色。實實在在的下飯菜。

注意事項

這道菜的做法很簡單,只要掌握好火候,新手也可以隨時上手。
如果不太能吃苦的和辣的,可以稍多放點油,讓苦瓜和尖椒在熱油里多炒一會,就會減少苦味和辣味了。
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