挑选新鲜蔬菜的方法有哪些？

每天面对菜市场琳琅满目的菜品，你站在一大堆的菜摊面前，是否有过疑惑：我该选哪个菜摊的蔬菜更好呢？看着别人挑选着满意的蔬菜满载而出，你是否有疑惑我又该如何挑选？怎么辨别它们那些是新鲜的哪些是不新鲜的呢？不要慌，下面请听我慢慢向你到来。

工具/原料

火眼金睛

观察：这个观察首先就是要你观察那些来买菜的人，看他们都喜欢去哪个摊位买菜，一般买菜的人多，肯定口碑是不错的，菜的价格和质量都是比较放心的，特别是那些老年人他们是老顾客，他们的买菜经验绝对比我们丰富，跟从他们的选择基本错不了。

比较：其次，你还是要留意比较各个摊位相同的菜价格是否有区别以及菜色看上去哪个更好，比较价格和菜色以后，你再选一个既实惠又新鲜的蔬菜。这样比较后的结果往往挑选出来的就是最好的。

看：可以认真观察菜，主要看菜的两头，观察菜底部的刀横是否很久了，如果很久了，说明菜从土地采摘过来已经很久了，这样的菜也就不新鲜不能买。而有的菜需要看顶部，看叶子是否茂盛还有生机不是萎靡不振的样子，这样就可以准确的判断出菜是否新鲜啦。

摸：有的菜如芋头，土豆，南瓜等，你必须用手去摸一摸，将菜放在手里，用手摸摸感觉里面是否有烂掉，放在手上垫垫，还可以放鼻子边闻闻气味是否有异常。因为这些菜很容易先烂里面再烂外面，这样我们肯本看不出来。

选：经过了上面步骤确定你要在哪里买菜以后，接下来你就是要选菜，比如豆角要一个个挑选的这种，这时我们就要注意挑选那种饱满的，长得壮的，长得好的豆角，这样肉更多，吃起来也更有口感。

买：往往最后一个环节我们容易忽略掉，选好后，任由菜老板称如果少了也随他添加，等我们回到家后才发现老板给你添的都是些烂掉的比较小的不好的菜，所以即使是到了最后环节也要多留个心眼注意一下，要加也一定要自己选，还有要看称哦，不排除某些黑心的菜老板乱报价。

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