挑選新鮮蔬菜的方法有哪些？

每天面對菜市場琳琅滿目的菜品，你站在一大堆的菜攤面前，是否有過疑惑：我該選哪個菜攤的蔬菜更好呢？看著別人挑選著滿意的蔬菜滿載而出，你是否有疑惑我又該如何挑選？怎麼辨別它們那些是新鮮的哪些是不新鮮的呢？不要慌，下面請聽我慢慢向你到來。

工具/原料

火眼金睛

觀察：這個觀察首先就是要你觀察那些來買菜的人，看他們都喜歡去哪個攤位買菜，一般買菜的人多，肯定口碑是不錯的，菜的價格和質量都是比較放心的，特別是那些老年人他們是老顧客，他們的買菜經驗絕對比我們豐富，跟從他們的選擇基本錯不了。

比較：其次，你還是要留意比較各個攤位相同的菜價格是否有區別以及菜色看上去哪個更好，比較價格和菜色以後，你再選一個既實惠又新鮮的蔬菜。這樣比較後的結果往往挑選出來的就是最好的。

看：可以認真觀察菜，主要看菜的兩頭，觀察菜底部的刀橫是否很久了，如果很久了，說明菜從土地採摘過來已經很久了，這樣的菜也就不新鮮不能買。而有的菜需要看頂部，看葉子是否茂盛還有生機不是萎靡不振的樣子，這樣就可以準確的判斷出菜是否新鮮啦。

摸：有的菜如芋頭，土豆，南瓜等，你必須用手去摸一摸，將菜放在手裡，用手摸摸感覺裡面是否有爛掉，放在手上墊墊，還可以放鼻子邊聞聞氣味是否有異常。因為這些菜很容易先爛裡面再爛外面，這樣我們肯本看不出來。

選：經過了上面步驟確定你要在哪裡買菜以後，接下來你就是要選菜，比如豆角要一個個挑選的這種，這時我們就要注意挑選那種飽滿的，長得壯的，長得好的豆角，這樣肉更多，吃起來也更有口感。

買：往往最後一個環節我們容易忽略掉，選好後，任由菜老闆稱如果少了也隨他添加，等我們回到家後才發現老闆給你添的都是些爛掉的比較小的不好的菜，所以即使是到了最後環節也要多留個心眼注意一下，要加也一定要自己選，還有要看稱哦，不排除某些黑心的菜老闆亂報價。

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