雞騎士香草冰淇淋的做法

香草味道額冰淇淋,美美的,好好吃~~~

食材【食譜熱量:86.4(大卡)】

主料

牛奶:160ml
蛋黃:2個
細砂糖:90g
鮮奶油:200ml

輔料

香草豆莢:適量

方法/步驟

香草豆莢剖開,將香草籽刮出;將牛奶和香草籽及香草豆莢一起放入鍋中,加熱至快要沸騰關火,蓋上鍋蓋備用。

蛋黃和細砂糖拌勻混合。

先拌勻。

再打發至接近白色的狀態。

將1分次少量的加入到4中,邊加邊攪拌。

將5倒回鍋中,小火加熱至濃稠狀。

過篩。

待7冷卻到抹上去不燙手的時候,加入鮮奶油拌勻。

再將8倒入冰淇淋機內,設好程序,攪拌50分鐘。攪拌完成後,再將成型的冰淇淋勺出放到容器內,蓋上錫紙,放到冷凍室保存。

好了,試一試吧。

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