如何簡單做蒸米粉

米粉是南方人非常愛吃的米製品,可無做湯粉,炒粉,蒸粉。現在小編就跟大家分享下,怎樣簡單製作好吃的蒸米粉。材料簡單,又好吃。

食材【食譜熱量:524.5(大卡)】

主料

米粉:2塊
瘦肉:100G
胡蘿蔔:1/3根
黃瓜:1/5根

輔料

鹽:適量
老抽:適量
生抽:適量
辣椒醬:一匙
植物油:少許

方法/步驟

準備材料,這裡我用了肉,也可以用雞蛋的。不愛吃辣的可以不放辣椒醬,就放些蒜末。我用的辣椒王,裡面有蒜末的,所以沒有特意加。

用冷水將米粉泡15分鐘左右。記得要用冷水,開水泡的話雖然快,但是會容易斷,而且水份多,蒸出來不好吃。

泡開成這個樣子,用手抓開,水去乾淨。

把胡蘿蔔、黃瓜刨絲,放調料(鹽、生抽、老抽、辣椒醬)攪拌一下。肉鋪在底下,因為肉比較難熟。

要是放雞蛋的話,攪拌好了直接打一個蛋到上面來。

上蒸鍋,因為我的鍋好多油,所以沒有拍。就用一張網絡圖片代替了。就是想告訴大家用什麼鍋蒸的,其實用別的鍋也行,只要能放的下都可以的。

蒸大概15分鐘就可以了。出鍋成品。出鍋後記得攪拌好了吃,因為蒸的時候水份和油會往底下走。攪拌一下更均勻。

注意事項

米粉就用圖里所示的塊裝的,不要用桂林米粉那麼粗,那種太粗不適合蒸的。

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