咖啡吐司麵包的做法

我想大家都吃過店裡買的咖啡蛋糕,沒有看見過有咖啡麵包,我不如用咖啡做麵包來嘗試一下,自已就做了這款口咖啡吐司麵包。

食材

主料 高筋麵粉300g 牛奶100g 雞蛋45g 咖啡20g

配料 黃油25g 鹽1g 糖50g 酵毌3g

方法/步驟

把所有的材料放麵包筒里,除黃油外,設制和面20分鐘。和面20分鐘後加入黃油繼續和面20分鐘

和好面可拉出薄膜。麵包機發酵1小時。

排出空氣,分3小團,醒15分鐘進行第二次發酵。擀成牛舌狀。

由上向下捲起。放入模具里第二次發酵。

發酵至2倍塗上雞蛋液。烤箱180度先預熱5分鐘,放入烤箱中檔上下烤,烤20分鐘取出放涼。

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