自己動手做南瓜餅,非常香

1. 老南瓜去皮切塊裝盤蒸熟,大概10-20分鐘,蒸的時候可以用筷子試試熟透沒。

2. 超市買的糯米粉

3. 南瓜蒸熟後放盆里搗成泥。如果盆里有水儘量倒出,因為熟南瓜水分多,和出來的面人員很稀

4. 南瓜泥放涼後往南瓜泥里加入黃油,白糖,分次加入糯米粉攪拌,直至揉成麵團。

5. 將麵團搓成條,揪成小劑子,一個個搓圓,沾上蛋液,滾上麵包糠

6. 面板上撒少許麵粉,將滾好麵包糠的圓球在面板上壓扁

7. 一次壓好多個,別壓一個煎一個

8. 平底鍋放油(多少無論,多就炸,少就煎唄),放下南瓜餅,小火煎成兩面金黃。

9. 煎好的餅子放在吸油紙上吸下油,健康!

10. 裝盤上桌,趁熱吃,殼脆里軟,香氣撲鼻呀!南瓜餅做法小貼士和麵團是難點,因蒸的南瓜水分多,按1:1比例和出的面容易稀,根本不能揉成麵團,只有不斷加糯米粉,如果糯米粉不夠就稀了

我把買的糯米粉全部加進南瓜泥了,還是有點稀,也就是比較乾的麵糊,就跟我們包湯圓時那面差不多,我就用勺子舀一勺,放手裡剛好能搓圓,有一點沾手而已,正好丟進麵包糠里滾,也不用沾蛋液了,節約了雞蛋。

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