假黑木耳的識別方法,假黑木耳怎麼識別

野生蘑菇的品質鑑定
   磨菇有人工栽培和野生兩種。下而比較的是我國華北、西北等地出產的野生蘑菇的優次特徵
   優質蘑菇:傘面呈白色,且潔淨,無泥沙粘嵌痕跡;菌褶呈淡黃色,緊密均勻;只形大小均勻,肉質厚;菌傘在31米以內,蓋面突起,菌傘完招內卷,菌柄短而粗壯;手感硬實,在木箱內搖動,聽到硬實的碰撞聲(表明身干);嗅之清香濃郁;菌柄基部無泥沙,無霉斑,無蟲蛀。

次質蘑菇:傘面呈灰自色,菌褶灰褐色,紋路較稀疏。若傘面旱灰褐色或黑褐色,是受過潮的產品,質最最差。只形碩大,肉質薄;手感較差,在木箱內搖動,聽到的聲響低沉(表明身潮);口味差,香氣不純,有雜草氣味。

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