夏天必備開胃小涼菜糖醋白菜卷

夏天，天氣炎熱做一道開胃小菜，又省事，又開胃。胡蘿蔔具有養肝明目、健脾、化痰止咳的效果。木耳潤肺止咳、補氣、止血。白菜除煩、利水、清熱解毒。

食材【食譜熱量：1941.2(大卡)】

主料

胡蘿蔔：一根
木耳：少許
白菜：一顆
雞蛋：一個

輔料

香油：少許
醋：1勺
糖：少許
水澱粉：少許

方法/步驟

將木耳切絲，胡蘿蔔切絲。這樣方便圈在白菜里，而且口感也好。

鍋中的水燒開，放少許鹽，將白菜葉煮沸。

將胡蘿蔔，木耳下鍋煮沸，撈起。放在涼白開中過涼。把雞蛋打散，放在平底鍋中搪平，做成雞蛋皮。

白菜葉平鋪，放入過涼的胡蘿蔔，木耳雞蛋絲捲起。

準備醬汁，鍋中放少量水，按個人口味放入糖和醋，再加入少許水澱粉，均勻澆在白菜卷就好了。

注意事項

白菜一定要卷緊。