夏天必備開胃小涼菜糖醋白菜卷

夏天,天氣炎熱做一道開胃小菜,又省事,又開胃。胡蘿蔔具有養肝明目、健脾、化痰止咳的效果。木耳潤肺止咳、補氣、止血。白菜除煩、利水、清熱解毒。

食材【食譜熱量:1941.2(大卡)】

主料

胡蘿蔔:一根
木耳:少許
白菜:一顆
雞蛋:一個

輔料

香油:少許
醋:1勺
糖:少許
水澱粉:少許

方法/步驟

將木耳切絲,胡蘿蔔切絲。這樣方便圈在白菜里,而且口感也好。

鍋中的水燒開,放少許鹽,將白菜葉煮沸。

將胡蘿蔔,木耳下鍋煮沸,撈起。放在涼白開中過涼。把雞蛋打散,放在平底鍋中搪平,做成雞蛋皮。

白菜葉平鋪,放入過涼的胡蘿蔔,木耳雞蛋絲捲起。

準備醬汁,鍋中放少量水,按個人口味放入糖和醋,再加入少許水澱粉,均勻澆在白菜卷就好了。

注意事項

白菜一定要卷緊。

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