如何零廚藝巧做辣醬肉末茄子

如果你也是一個做菜不知道該放多少鹽,總擔心自己不會調味的人,那就跟我一起做這道零廚藝基礎就可以輕鬆搞定的辣醬肉末茄子。

食材【食譜熱量:423(大卡)】

主料

肉餡:300g
茄子:約4個

輔料

辣醬:半袋
辣椒豆瓣醬(可以不放):2勺
蔥花:半根蔥
熟豆油:1兩

方法/步驟

首先,把肉餡放入蔥花、鹽、醬油、豆油,調好備用。

之後我們簡單的處理茄子,把茄子洗淨控干,去蒂。再把茄子切開,可以放進肉餡。注意不要把茄子切斷。

把準備好的肉餡,均勻的放進茄子,可以根據個人口味,選擇放肉餡的多少。

之後我們把鍋燒熱,倒入熟豆油,把辣醬半袋就可倒入鍋內,小火炒3-4分鐘,家裡有那種帶辣椒的豆瓣醬可以放1-2勺。

把備好的茄子放入鍋中,加水大約一碗水,開鍋以後,就轉小火,約10分鐘,就可以出鍋了。燉煮時間根據肉餡的多少和茄子的大小適當調整。

做肉末茄子注意不要把湯燉干,適當少保留一些湯汁,吃起來味道更好。

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