蝦仁粥的做法

本經驗介紹蝦仁粥的做法,具體操作步驟如下所述:

方法/步驟

粥底煮好後(我用的是糙米,偷懶煮法前面幾個粥已經寫過,就不羅唆啦),蝦仁用澱粉、醬油、蛋白醃一小會兒(家裡沒有鮮雞蛋,這次用的代雞蛋,所以顏色黃黃的,代雞蛋的成分99%是蛋白)。

把醃的蝦仁倒入粥鍋,再加一點切碎的中國芹(家裡沒小蔥,最近對小蔥沒有興趣,煮粥的時候喜歡用中國芹菜),煮開後根據口味加鹽和胡椒粉調味即成。

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