桑葚醬奶油排包

最近在家裡的冰箱翻雜物,發現了有快過期的安佳淡奶油,乍辦呢,除先前那個全奶油吐司,還再來個桑葚醬奶油排包吧,家裡那個外人竟然坐在椅子那睡著了,就是為了等出爐,吃了兩個才去睡,哼!

食材

金象高粉  250克
奶油  80
糖  30
鹽  3克
酵母  4克
牛奶  40
奶粉  10克
煉奶  10克
雞蛋  1個
黃油 30克
桑葚醬 適量
蛋液 10克

方法/步驟

安佳淡奶油和丘比桑葚醬

把主材料的東西全放麵包機里

麵團打至光滑後放入黃油

用發麵團檔前20分鐘打麵粉至光滑,再加入黃油30克,再反覆利用前20分鐘時間打面,打至能拉出膜

手膜

發酵至2.5倍大

取出發好麵團分8份排氣收圓,松馳10分鐘。

攤開片狀,放上適量桑葚醬

捲成橄欖形,放在烤盤中

再發酵至1.5倍大,塗上蛋液

烤箱180度。烤15分鐘

可口的酸甜的桑葚醬奶油排包

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