粵菜-避風塘炒蝦的做法

避風塘炒蝦的做法

1將蝦剪掉須、腳,用鹽、料酒醃10分鐘待用;

2炒鍋置於火上,倒入適量的油,待六成熱時倒入蒜末、紅尖椒末,炒成金黃色後撈出瀝乾油;

3用底油爆香蔥花,然後倒入醃製好的蝦,用中火翻炒,至脆香盛到鋪了廚房紙上去去油;

4鍋里放點油用小火炒香蔥花和蒜末和小辣椒至香。倒入麵包糠小火炒至金黃色。倒入蝦加點胡椒鹽和白糖,小火翻炒幾下即可出鍋。

特色

可口鮮美

小貼士

麵包糠注意用小火慢炒

相關文章

  1. 美食DIY:避風塘炒蝦的做法

    材料:蝦300克  大蒜30克  豆豉10克  干紅辣椒2隻  小蔥25克  麵包糠35克 青圓椒1/4隻  紅圓椒1/4隻  麵粉適量  糖10克  花生油適量做 法:第一步  準備原材料.把大蒜切 ...
  2. 避風塘炒蝦的做法

    避風塘炒蝦的做法步驟 1. 大蝦洗淨剪去蝦須蝦槍,挑沙線.加鹽,料酒,胡椒粉,姜,蔥醃15分鐘左右. 2. .鍋中放油,油量要略寬些,油溫6.7成熱時,把蝦上拍上薄薄一層澱粉,放進去炸至變色後撈出. ...
  3. 避風塘炒蝦的做法。

    避風塘炒蝦是在餐廳常點的一道經典菜,金黃爆香的蒜蓉配上外酥里嫩的大蝦,外形誘人,不管是味道還是口感都讓人讚不絕口,連蝦殼都要一起吃掉才滿足!實際上看起來"高大上"的它,自家做完全沒 ...
  4. 蝦的做法 如何做避風塘炒蝦

    過年過節的時侯,主打菜也就是在魚,肉,蝦上面玩花樣.如何做好這道避風塘炒蝦,大家一起看看吧,家裡人都覺得很有意思,炒得金黃黃蒜蓉,再加上炸得酥脆的 食材[食譜熱量:139.65(大卡)] 主料 蝦:1 ...
  5. 避風塘炒蝦的高級做法

    陽江豆豉色澤烏黑油潤,豉肉鬆化,豉味濃香有著獨特的風味.小時候老媽總是會用豆豉做些小菜,豆豉要淘洗一遍,然後放到油里用小火慢慢煸酥,配粥或夾在饅頭裡吃,晾涼後裝在小陶罐里可以吃上十天半月都不會壞;或者 ...
  6. 【椰香避風塘炒蝦】:極致香酥好味道

    提起"避風塘",你會想到什麼? 以前我一直以為它是一個茶樓的名字,而"避風塘炒蝦(蟹)","避風塘茄子","避風塘雞翅" ...
  7. 特色佳肴:避風塘炒蝦

    用料:基圍蝦300g.麵包糠100g.陽江豆豉1湯匙.大蒜1頭.姜1小塊.麵粉適量 做法: 1.基圍蝦剪去蝦腳,開背部去腸線,用適量鹽,白胡椒粉,米酒醃製15分鐘:大蒜.姜.香菜切成碎粒,干辣椒掰碎備 ...
  8. 避風塘炒蝦

    "避風塘炒蝦"是一道港式傳統風味兒的菜餚,後來被傳至台灣和東南亞一帶.在上世紀九十年代以後才被香港師傅帶到國內.這道菜無論在哪裡都很受食客們的歡迎,吃起來酥香可口,是一道不錯的下酒 ...
  9. 避風塘炒蝦怎麼做?

    在開始正文之前,先說一下一個小段子: 我:艾,我上周做了個避風塘炒蝦,味道不錯哦! 某:避風塘?那是一種什麼"糖"? 我:那不是一種"糖",是... 看到這,你 ...
  10. 怎樣做耳熟能詳的避風塘炒蝦

    避風塘炒蝦,這道菜耳熟能詳,經常在飯店的菜單上出現.鮮香酥脆,蒜蓉麵包碎裹著彈性十足的蝦肉,好吃極了. 食材 材料: 大蝦10隻,蔥3-4根切蔥花,姜3-4片切薑末,蒜瓣4,5個切蒜末,麵包粉5大勺( ...
  11. 【變廚神】吃避風塘炒蝦何必一定要去香港呢?

    避風塘炒蝦起源於香港的一個名叫避風塘的港灣,由於它的酥脆鮮香受人們歡迎.傳統的避風塘炒蝦是採用整隻帶殼蝦烹食,大部分味道停留在殼上,接下來為您呈上"最好吃的做法". 食材[食譜熱量 ...
  12. 自己動手做避風塘炒蝦

    武漢不太容易買到新鮮海鮮神馬的,所以. 過年過節的時侯,主打菜也就是在魚,肉,蝦上面玩花樣. 這道避風塘炒蝦,也是我玩美博後,跟著博子裡的姐妹們學的.家裡人都覺得很有意思,炒得金黃黃蒜蓉,再加上炸得酥 ...
  13. 教你做避風塘炒蝦

    避風塘菜系起源於港台地區.所謂"避風塘",也就是我們一般所稱的"避風港":廣東沿海一帶的漁民,一旦在捕魚時遇到大風浪,便只能選擇到避風塘內躲避風浪:在這一段無以 ...
  14. 避風塘炒大閘蟹的做法

    大閘蟹的做法有哪些?今天小編教你一種美味的螃蟹做法,避風塘炒大閘蟹. 主料:螃蟹500g 乾麵包或是麵包屑30g 輔料:(小個)蒜頭一整個 干辣椒5個 姜一小塊 干豆豉兩大勺 澱粉3大勺 料酒兩大勺 ...
  15. 避風塘炒蝦的製作方法

    避風塘炒蝦的做法步驟 1. 大蝦洗淨剪去蝦須蝦槍,挑沙線.加鹽,料酒,胡椒粉,姜,蔥醃15分鐘左右. 2. .鍋中放油,油量要略寬些,油溫6.7成熱時,把蝦上拍上薄薄一層澱粉,放進去炸至變色後撈出. ...
  16. 美味避風塘炒蝦

    這道用蒜末.麵包糠和蝦仁一起翻炒菜式,滿滿的蒜香味,一定會讓你停不了口. 食材 主料 大頭蝦:350克 麵包糠:50克 輔料 料酒:1勺 白胡椒粉:少許 鹽:少許 干椒:5個 方法/步驟 主料大頭蝦3 ...
  17. 特色佳肴:特色避風塘炒蝦

    料:蝦300克  大蒜30克  豆豉10克  干紅辣椒2隻  小蔥25克  麵包糠35克      青圓椒1/4隻  紅圓椒1/4隻  麵粉適量  糖10克  花生油適量做 法:第一步  準備原材料. ...
  18. 【避風塘炒蝦】女兒最喜歡的蝦

    試了很多種蝦的作法,發現這種吃法最討好,兩份成品,一份給小妞吃,一份拍照片,等我拍完出來後,女兒不好意思的跟我說:"媽媽,我忘記給你留點兒了,都吃光了." 呵呵,吃完了想到媽媽總是 ...
  19. 如何製作避風塘炒蝦?

    今天小編為大家帶來了一道避風塘炒蝦的美食,味道是特別的好吃,做法也是很簡單的,吃起來特別的好吃,所以小編就寫了一篇如何製作避風塘炒蝦的經驗,想要學習製作避風塘炒蝦的人,可以看看小編的經驗噢,味道特別好 ...
  20. 避風塘炒蝦的教程

    今天給大家分享一款避風塘炒蝦的一個教程.大家肯定是許多人喜歡吃的海鮮之一,味道非常非常的主要是以大蝦為原材料.如圖所示,避風塘炒蝦,你第一感覺就是蝦是外酥里嫩的非常非常的美味,好吃.而且自帶的一些麵包 ...