粵菜-避風塘炒蝦的做法

避風塘炒蝦的做法

1將蝦剪掉須、腳,用鹽、料酒醃10分鐘待用;

2炒鍋置於火上,倒入適量的油,待六成熱時倒入蒜末、紅尖椒末,炒成金黃色後撈出瀝乾油;

3用底油爆香蔥花,然後倒入醃製好的蝦,用中火翻炒,至脆香盛到鋪了廚房紙上去去油;

4鍋里放點油用小火炒香蔥花和蒜末和小辣椒至香。倒入麵包糠小火炒至金黃色。倒入蝦加點胡椒鹽和白糖,小火翻炒幾下即可出鍋。

特色

可口鮮美

小貼士

麵包糠注意用小火慢炒

本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場