豆腐海帶湯的做法

雖說是十一長假,可這一眨眼就過去了,絲毫不覺得長,反而覺得短呢。假期里最滿足的事兒,就是和大頭同學一起回了趟家,探望了爸媽。陪在爸媽身邊兒,每天好吃好喝地享受著,不用早起、不需晚睡,無論身心都放鬆,這樣的小日子,還真是讓人捨不得結束啊!

不捨得與爸媽告別,還是要揮手轉身,不願意開工上班,也還是要快快收回心來。生活嘛,總在不斷向前,只有這次的分離,才會有下一次的相聚。在家的這些天,雖不是每天大魚大肉,但比起平日裡規律的日子,也還是吃得雜了些。這節後的第一件事兒,無疑就是清理腸胃,讓它好好歇歇了。

幾乎家家會做的海帶豆腐湯,雖然簡單,功效卻不可小覷,它可以使清腸排毒變得事半功倍。味道清淡的豆腐與滋味鮮美的海帶可謂相得益彰的絕配,注重健康的人,會視這道湯為長生不老的「妙藥」。

豆腐含有豐富的蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素和礦物質,可以減緩過氧化脂質的產生,從而抑制脂肪的吸收,同時促進脂肪的分解。海帶除了富含碘,還具有排毒減脂的功效。我喜歡做湯的時候加點兒蝦米或蝦皮,不僅提鮮,更是絕佳的鈣質來源。

除了節後清腸,平日裡也可以常喝這碗湯,會使身體越來越輕盈,越來越健康。

食材【食譜熱量:121(大卡)】

主料

:嫩豆腐:1塊
海帶結:100g
白蘑菇:50g

輔料

干蝦米:10g
濃縮雞汁:1大勺
雞粉:少許

方法/步驟

豆腐切成5厘米見方的小塊,海帶結切菱形片,白蘑菇切片

鍋中放入500ml清水燒開,加入一大勺濃縮雞汁,攪拌均勻

將切好的豆腐塊放入湯中

大火燒開後轉小火,將海帶片放入湯中

加入洗淨瀝乾水分是干蝦米

再加入切片的白蘑菇,攪拌均勻

中火煮3分鐘,加入適量雞粉調味即可

注意事項

做湯最好選用嫩豆腐,口感比較滑嫩

海帶一定要清洗乾淨,否則細微的鹽沙會影響口感

濃縮雞汁可以用熬製的高湯替換,更加鮮美

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