天冷自製辣醬來暖身

天冷了,來點辣醬暖暖身,即使不能吃辣,也喜歡在炒菜時放點辣醬,既提升菜的鮮味,又開胃暖身,特過癮!今天給它再加點料,升級為更鮮香的豆豉香辣醬,豆豉含有豐富的蛋白質、多種胺基酸和維生素,用豆豉做香辣醬,是原來的剁椒更加鮮美可口、香氣獨特,看來我這個不喜歡吃辣的也要辣不釋口啦!

食材【食譜熱量:1490(大卡)】

主料

剁辣椒:適量
花生:適量
豆豉:適量
黑白芝麻:適量
姜蔥:適量
油:適量
白糖:適量

方法/步驟

原料集合

姜、蒜切末,豆豉切碎

花生炒熟去皮碾碎,芝麻炒熟

鍋燒熱,倒入油,8成熱下姜蒜末、豆豉炒香

倒入花生碎,一直翻炒

倒入剁辣椒翻炒

加白糖調味,因為剁辣椒很咸就不加鹽了

最後放入熟芝麻拌勻即可

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