如何自製蛋黃沙拉醬

昨晚自己做的沙拉醬,手動攪拌,味道很贊,比超市里丘比的沙拉醬味道好哦~~

整個過程耗時大約25分鐘,就是手打有點累,但是過程很神奇,真的很有意思,也很有成就感。烹飪、烘焙就像一個魔術,我很喜歡這個變魔術的過程,真的很好玩~

看看我的沙拉醬吧,是不是很漂亮

上面綠色的是我種的薄荷

方法/步驟

準備好材料

蛋黃打入碗裡,加糖粉,用打蛋器打發。

打發到蛋黃的體積膨脹,顏色變淺,呈濃稠狀。

此時,加入少許的油,並用打蛋器攪打,使油和蛋黃完全融合。

繼續少量的加入油,不停的打發至融合

當蛋黃糊變的濃稠,難打的時候加少量的白醋(我分了3次加完所有白醋)

加入醋以後,碗裡的醬會變得稀一些。這個時候,我們重複少量多次的添加油並攪拌這一個過程。

當醬變得比較濃的時候,又添加一點白醋。重複這個過程,直到油和醋都添加完。

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