大盤雞的做法

最近基本不吃雞肉,想大盤雞的欲望卻久久不能平復,今兒豁出去了,獻身一把,吃了個痛快,爽也爽乎,哈哈。
根據自己的口味做的,自己喜歡,最正!

食材

花椒、干紅辣椒、辣椒油、芝麻、料酒(或啤酒)、老抽、鹽、糖

步驟/方法

1.原料切好備用
2.燒油,依次放入:薑絲、花椒、干紅辣椒、洋蔥,爆出香味;如圖2
3.把雞塊放入,炒至水干,金黃,放一些啤酒、老抽、辣椒油,翻炒均勻;如圖3
4.放入土豆和蒜頭,加鹽,炒均勻;如圖4

5.添水,跟菜平行,大火燒開,小火燜20分鐘,再放入青紅椒,加一些糖提鮮,小火燜10分鐘,撒上芝麻收汁即成;
6.準備麵條,自己和面比較麻煩,在外邊買寬一些的手擀麵味道也不錯。

注意事項

做自己喜歡吃的口味,我昨天晚上做了,很不錯,呵呵。

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