春季這些水果蒸著吃營養更好

  1.熟吃橘皮增食慾

  橘子這種水果不僅可以降血脂和膽固醇,還能夠美容護膚。

  但是需要注意的是,春季橘子吃多了就容易引起上火,出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨干痛以及大便乾結等症狀。

  當橘子被加熱之後就不會出現上述症狀,首先將1-2個橘子洗干凈,在40℃-
50℃的溫水中浸泡約1分鐘以後,將橘子擦乾(至表皮完全沒水分),放入微波爐內,熱1-2分鐘至微焦。這樣橘皮中的橙皮甙、揮髮油、B族維生素、維生素
C等,就可以滲透到橘子中去,既能達到春季養生美容的效果,又不會上火。

  橘子皮中含有揮髮油成分,對腸道有著溫和的刺激作用,可以幫助消化液的分泌,增加食慾,有和胃、健脾的功效。此外,橘子皮還具有止咳、化痰、利濕的作用。

  2.熱燉的柚子化痰、降火、助消化

  柚子是秋季時節成熟的水果,因為它皮厚耐藏,冬春交替時是吃它的最佳時間。

  柚子素來有著「天然水果罐頭」之稱。它含有極其豐富的蛋白質、有機酸、維生素及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能夠促進食慾、治療消化不良等症,理氣散結。可以促進傷口癒合,對敗血症亦有很好的輔助療效。

  春季容易上火,因此可以用柚子降火氣、抑制口腔潰瘍。每天100-200g的柚子是最容易被人體吸收的。此外,柚子味微酸,飯前1小時內吃可促進食慾。還可以選擇熱著吃,鮮柚留皮去核,加入蜜糖燉後食用。

  3.帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化

  蘋果中含有大量的果膠,蒸著吃不僅能夠幫助身體吸收體內細菌和毒素,還有促消化、收斂、止瀉的功效。

  將蘋果帶皮切成小小的片,放入小碗中,隔水蒸5分鐘,稍微冷卻後即可食用。

  4.脾胃本就虛紅棗更要蒸著吃

  紅棗中富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在水果果品當中名列前茅,有著「維生素王」之美稱。國外的一項臨床研究顯示:連續吃大棗的病人,其健康恢複比單純吃維生素藥劑的病人要快至少3倍以上。

  蒸棗更容易消化,非常適宜脾胃虛弱的人。對於氣血虧虛、肝腎不足者,可以把大棗和枸杞、雞蛋一起蒸。普通人則可以將紅棗和山藥放在一起燉服。將紅棗對半切開後,山藥切丁;兩者加入涼水隔水蒸;水開後,慢火再蒸20分鐘即可。

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