炎炎夏日超級開胃的爽口小涼菜【紅油青筍絲】

這道菜是我家夏天就粥的必備小涼菜,特別是冰鎮過後,醃得脆啵啵的青筍絲,吃在口中,冰涼中帶著麻辣的刺激口感,正當舌頭覺得麻辣不可耐的時候,那冰冰的青筍絲又能很好的給舌頭滅滅火……

哈哈哈,這口感還挺複雜哈,完了再喝上一口小米粥,就著一塊饅頭,這小日子過得,那叫一個愜意~~

做法挺簡單的,希望分享給各位,給你家餐桌上,帶來這樣一道有著複雜口感的開胃小菜……

食材

材料:青筍2根

​調料:鹽3G、糖2G、紅油15ML、花椒粉5G、獨蒜兩頭

方法/步驟

青筍去皮,洗淨後切粗絲(約半厘米寬,6厘米長),獨蒜去皮,壓成蓉。

放入鹽,糖,拌勻,蒙上保鮮膜,放冰箱,最好是中午做,下午吃,這樣就有充足的時間讓青筍出水,吃起來更脆爽。(中途查看下出水狀況,倒掉多餘的水)。

​醃好後,從冰箱取出,倒掉稀出的汁液,放入剩下的調料,拌勻即可食用。

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