鮮嫩可口胭脂冬瓜詳細步驟

準備學做廣式月餅,昨天熬了轉化糖漿,結果熬過頭了,冷卻之後都硬了,失敗。。。本來買了些冬瓜準備做月餅餡的,糖漿失敗之後受打擊了,不想做了,直接把冬瓜焯水,用莧菜汁醃製在冰箱裡面了,當甜點來吃還不錯的呵呵。。等什麼時候有信心了再次嘗試月餅之路。。

食材【食譜熱量:364.5(大卡)】

主料

冬瓜:200g
莧菜:200g

輔料

蜂蜜:適量

方法/步驟

冬瓜洗淨去皮

將冬瓜切成條

冬瓜條放入冷水中浸泡

鍋燒水,水沸騰後放入冬瓜條

煮沸後將冬瓜撈出

投入涼開水中

莧菜洗淨

將莧菜放入鍋內

煮出紅色的水

莧菜汁過濾出來

冬瓜條晾涼之後放入莧菜汁

加入蜂蜜,入冰箱冷藏兩個小時就可以吃了

注意事項

冬瓜焯水的時候不要煮太久哦,斷生即可,煮太久吃起來就不脆啦

本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場