超綿吐司麵包的做法

最近無論是在我的博文里還是其他博友家留言,我念叨最多的就是揉面~做麵包~,去別的博友家串門時要趕上人家上的是吐司麵包,我當時絕對兩眼放光,簡直就跟中了魔障一樣。

追述我變成的這樣的起因,是在6個月前,無意中在自由姐姐家得知了慢慢童鞋,自打那以後我就習慣性的往慢慢家跑,邊學習邊請教邊認識我心中完美的吐司,說實話,對烘焙來說我絕對屬於著魔的那種,有時我會在廚房待很長時間,把門一關就像是老禪師閉關一樣,埋頭苦練。

我習慣自己寫筆記、寫配方,當看到心儀的西點時我就用筆記下來,然後想造型,換成自己想要的份量,再重新記錄下來,做好了以後再參考人家的構圖、色彩去拍照,照片經我跟我老公共同認可才會被登出來,每次更新都是如此,其中哪兒一環節稍稍出些問題,都有可能被我PASS,所以現在在我電腦中還有N多不能與大家見面的作品,而這些大部分以吐司麵包為主,對我來說會做麵包已經是件讓人羨慕的事了,麵團揉到擴展階段,變換口味變換造型做些甜麵包或是調理麵包就已經是我的極限了,至於吐司麵包。。。我覺得那是神人做的事,我曾經也有不斷嘗試,但大多我都不滿意,只有極少的幾款呈現在大家面前,可老實說那些也並沒達到我認為的完美境界,只能說相比之下它們要好了許多。

方法/步驟

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