早餐:韭菜雞蛋餅的做法

早春上市的韭菜稱為春韭,鮮嫩氣香。韭菜自古就享有「春菜第一美食」的美譽,嬌嫩鮮甜,還有強身健體、治療疾病的功效呢。而且春天保養脾胃,最好多吃點韭菜,簡單又營養。這次用韭菜做了一些雞蛋餅,簡單營養又清香,我是作為孩子的便當,也可作為早餐來食用。

食材【食譜熱量:338.4(大卡)】

主料

韭菜:40g
雞蛋:1個
麵粉:50g
胡蘿蔔:30g

輔料

油:適量
鹽:適量
雞精:適量
紅辣椒:適量

方法/步驟

準備好所有的食材。

韭菜洗淨切碎,胡蘿蔔切碎。

把韭菜,胡蘿蔔,雞蛋放入麵粉碗中。

加入鹽,雞精調味。

然後加入適量的清水攪打成為麵糊。

平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺麵糊成為小圓餅,然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。

小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

注意事項

韭菜最好提前洗淨,瀝乾水分再用。
水的用量自己調節,麵糊不要太稀,稍微稠一些,多攪打片刻麵糊上勁,做出來的餅口感好。
煎至的時候要小火慢慢煎至,上色均勻漂亮。

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