營養早餐系列之五-豆漿+胡羅卜

豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。胡蘿蔔中胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫機能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞和病毒細菌這是其藥性,主要在於它們兩種食物的營養搭配:。

春秋飲豆漿,滋陰潤燥,調和陰陽;夏飲豆漿,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆漿,祛寒暖胃,滋養進補.

胡蘿蔔含胡蘿蔔素1.67~12.1mg,比番茄高5~7倍,食用後經消化分解成維生素A,有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔,對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。胡蘿蔔的營養價值很高,大部分營養物質是無氮浸出物,並含有甘蔗糖和果糖,故具甜味,蛋白質含量也較其他塊根為多。胡蘿蔔素尤其豐富,為一般牧草飼料所不及。胡蘿蔔還含有多量的鉀鹽、磷鹽和鐵鹽等.當然是生吃比較好。

如果有條件的可以在豆漿里加些枸杞哦,這樣,的早餐簡直完美營養!

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