臘肉胡蘿蔔燜飯的做法

原則上我不太能區分臘肉,鹹肉,風乾肉的區別。即然搞不明白就不明白了唄。全部稱之為腊味應該沒問題吧。今天這個臘肉的製作方法來自於萬萬。相當好吃,基本區別於我以前所知道的鹹肉的方法。所以,有興趣的朋友一定要試著做一做啊。

食材

原料:肉500克、花椒八角少許。

調料:生抽30克、老抽25克、鹽15克、白糖10克、白酒10克。

步驟/方法

將肉洗淨後,放入容器中,加入其他調料

將肉和調料一起放入保鮮袋中,這樣混合更均勻。

三天後,取出肉。放後陽颱風干。

風乾好的肉,放冰箱冷藏。

鍋中放少許油,倒入臘肉丁。

炒均勻後,加入胡蘿蔔丁炒好關火。

電飯鍋中加入洗好的米和適量的水

再倒入臘肉胡蘿蔔丁

飯做好後,別忘記淋上少許蒸魚豉油。攪拌好就可以吃拉。

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