怎樣開一家小吃店

這是本人開小吃店的經驗,開店的資金只有8萬,雖然很少,但是資金多有資金多的開店方法,資金少也有資金少的開店方法,希望給大家提供一點幫助。。

步驟/方法

小吃店投資局限性

  手持8w,可投資的項目有局限,就拿我開小吃店來說,我承受的房錢是,80平方米月房錢3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。房錢支付最好是一個月一付,或三個月一付!

小吃店裝璜及措施

  店面牆體粉白,做吊頂,裝燈裝排氣,80平方起碼5000元;地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及舉措措施4000元,15套椅桌6000元,空調兩台6000元,餐具購置2000元。
  固然投資不太,但開小吃店要體現雅致,人的食慾與環境往往有一定的聯繫關係。我喜歡在牆上貼一些小吃特色的先容:來歷,口感,相關名人。
  在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。採摘相關小吃的精髓文章、圖片。
  裝璜期為一個月。

經營特色及毛利計劃

  小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤高的食物。投資這8w,最少做老闆的是一個美食專家,能做出各種適合地方習慣的美食來,再規範化製作過程。
  我在杭州,做的是有少量杭幫菜鹹淡口味特點,最大程度地表現粵式風格。
  店裡有三種品味粥:
  (1)白粥,2元一碗,帶一小碟野菜或粵式酸味,燒制本錢0。5元,
  (2)祛濕粥,用的是祛濕中草藥三四種,加豬骨頭,紅豆,花生,玉米。製作本錢為1。5-1。8元,這是特色粥品,售價6-8元。
  (3)皮蛋肉骨粥,製作本錢1。2-1。5元,售價4-5元。
  (4)餐桌有先容,客戶可以預訂其他特色粥。
  店裡有:粵式製作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟製作本錢為2元,售價為5元。香芋蒸餃,選用桂林產的香芋,減少肉的含量,香味感覺豐厚。製作本錢為2元10個,售價5元10個。
  當然還精製牛雜,叉燒米粉,湯包,醉辣龍蝦,酸豬蹄,現燒燒烤。毛利潤是製作本錢的1。5-2。5倍的產品。

開小吃店員工使用

  請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,三個在廚房式窗口內操縱,一個派外賣送貨。收款人是老闆或相任人當的,關係到打折促銷題目治理。
  員工要同一服裝,員工聘用要交200元押金,同一服裝題目差未幾算投資相抵,不算同一服裝方面的投資。
  員工基本工資為800-1200元,再將每月營業額的5%做員工獎金,按出勤率均勻分配。

營銷策略

  1、為了節約本錢,可以印手刺式的小廣告分發在四周的小區或商店或市場中。除了裝璜置物再留3000元做活動資金外,儘量用在廣告上。
  2、開業前一個月派發8折優惠券。

注意事項

  食物再好吃,營銷手段也要獨特。

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